RESEP SAMCAN CRISPY/ SIOBAK/ PORK BELLY DIJAMIN KRIUK KULITNYA, JUICY +LEMBUT DAGINGNYA, HARUM AROMA

Presto samcan dng air hingga terendam, bersama bwg putih geprek + garam sampe berbunyi (sy 10 menit sdh berbunyi).
Jgn diangkat, biarkan dulu sekitar 15 menit di dlm panci presto

Sth itu bersihkan + cuci, kmdn iris2 daging sancam, baluri dng campuran: angciu, five spice/ ngohiong, garam, merica + kcp asin.

Kulit sancam di keringkan dng tisiu dapur.
Tusuk2 dng garpu/ ujung pisau sth itu balur dng cuka + garam.
Simpan dlm kolkas 24 jam (min 6 - 8 jam), sth itu goreng dng posisi kulit menghadap ke bwh.

Siapkan saos tauco: tumis bwg putih dng minyak hingga harum, masukkan 1 sdm tauco ( krn tauco sy tauco manis, jd sy tambah garam + merica) + sdkt air.
Bila sdh mendidih, tambahkan 1sdm tepung tapioka, aduk hingga berbuih

Potong2 samcan goreng sajikan dengan saos tauco + sambal bawang, segera disantap selagi masih panas.