Торт - пирожное на МОЙ День Рождения. Медовый торт (медовик) | Оливьедка

Скидки до 59% на планетарные миксеры STARWIND на Ozon https://ozon.onelink.me/SNMZ/312fpx56
Реклама: ООО «МЕРЛИОН», ИНН 7719269331 erid: 2SDnjdpcZRk
---------------------------------------------------------------------
Сегодня я хочу показать вам какой торт планирую приготовить на свой День Рождения 8 июля. Это торт медовик, но необычный, за основу медовика я взяла идею и приготовила 2 вида крема и вишневый конфитюр, получился гармоничный вкусный торт. Только оформила ч его в виде нарезных пирожных.
---------------------------------------------------------------------
Размер торта: 25х35см (можно сделать поменьше, если не получается раскатать тонко)
Масса: 2300г

📖Ингредиенты:
Коржи:
Яйца: 3шт
Сахар: 150г
Мёд: 80г
Сливочное масло: 150г (ЕСЛИ ГОТОВИТЕ ПЕРВЫЙ РАЗ, ЛУЧШЕ ДОБАВЬТЕ РАСТОПЛЕННОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ЛЕГЧЕ ПЕРЕМЕШАЕТСЯ, если схватилось от перепада температур в комок, поставьте на плиту и помешивая нагревайте на небольшом огне, всё растает)
Мука: 450г +/-
Сода: 6г

Крем с вареной сгущенкой:
Вареная сгущенка: 1 банка (360г)
Сметана отвешенная (20-25%): 100г
Сливочное масло 82,5%: 100г

Сливочный крем с творожным сыром:
Сыр творожный: 400г
Сливки 33%: 150г
Сахарная пудра: 2 ст.л или по вкусу

Вишневый конфитюр:
Вишня очищенная: 500г
Сахар: 50г (или по вкусу)
Пектин NH: 15г
Немного конфитюра у меня осталось, примерно 100г, можно выложить весь, просто вишневый слой тогда будет немного толще.