Lingue di Procida una bontà unica 😍

Lingue di Procida una bontà unica 😍
Per 5 Pezzi:
Per la Pasta Sfoglia:
300 g di Farina 0’ proteine 12,5%
60 g di Burro
7 g di Sale
140 ml di acqua
Mattonelle di burro:
Fare una mattonella con 150 g di Burro
Riposo in frigo almeno 2 ore
Per la Crema Pasticciera:
N.B. Non fate caso alle dosi dimostrate nel video poiché la crema pasticciera mi serviva per fare un altro dolce la babbaiola che dovevo regalare in famiglia allora ho usato quelle dosi ma comunque potete sfruttare per fare qualche altro dolce.
250 ml di Latte
60 g di zucchero
3 tuorli circa 60 g
30 g di amido di mais (Maizena)
Buccia di un limone intero
Succo di un limone intero premuto
Un pizzico di sale
Una bustina di vanillina
N.B. Io per comodità ho messo la crema in sacca a poche ma voi potete tranquillamente mettere con cucchiaino poiché siccome si inserisce il succo di limone al suo interno diventa più fluida e non va bene per sacca a poche.
Cottura Forno:
190 gradi ventilato per 25 min oppure
200 gradi statico per 25 min

N. B. Casomai vi stufate di fare la pasta Sfoglia potete tranquillamente acquistare un paio di rotoli di pasta sfoglia rettangolari
Potete raddoppiare tutte le dosi e usare anche le dosi della crema pasticciera usata nel video per 10 pezzi.