【パンガシウス使用】ふっくらサクっと！白身魚香草パン粉焼き、優しいタルタルを添えて！ドイツで自炊。

今話題のコスパ抜群のパンガシウスを使い、香草パン粉焼き！身がふっくらしていて旨味も十分！パン粉焼きでさっくりと！
分量（二人前）作り方はこちら↓

•パンガシウス　　　２切
•塩胡椒　　　　　　少々（魚の下味）
•卵　　　　　　　　１ヶ（パン粉つける時）
•薄力粉　　　　　　適量（パン粉つける時）

ガーリックオイル
•にんにく　　　　　１かけ
•オリーブオイル　　大匙２
にんにくをみじん切りにして、フライパンにオリーブオイル、にんにくみじんを入れ火にかける。フライパンが温まってきたら中火程度にし、混ぜながら２〜３分火を通していく。にんにくがうっすらと色づき始めたら火を止め別容器に移し、冷ましておく。

香草パン粉
•パン粉粗め　　　　４０g
•パン粉細かめ　　　４０g
•粉チーズ　　　　　大匙１
•パセリ　　　　　　１g程
•タイム　　　　　　１g程（香草類はお好みのもので）
•用意したガーリックオイル
上記分量をボールで混ぜ合わせておく（パン粉が２種類ない場合は１つでも）

優しいタルタル
•マヨネーズ　　　　６０g
•ハチミツ　　　　　小匙２
•粒マスタード　　　小匙１
•アンチョビ　　　　１切
•オリーブオイル　　５０㎖
•チリパウダー　　　少々
•レモン汁　　　　　小匙１
アンチョビを細かく刻み、上記分量をボールに合わせホイッパーで混ぜ合わせる。オリーブオイルが全体に馴染めば完成。

①ガーリックオイルを準備しておく

②冷凍のパンガシウスはペーパーで水気を切り、食べやすいサイズ（１/２くらい）にカットし魚の両面に塩胡椒をふっておく

③香草パン粉を準備しておく

④魚にパン粉をつけていく。薄力粉→卵→香草パン粉、の順で

⑤タルタルを合わせておく

⑥フライパンにオリーブオイル、バターをしき温める。バターが溶けて温まってきたらパン粉付けした魚を並べていく。中火程度で５分程度片面を焼いていく。途中（２〜３分経過）でフライパンを軽く揺すり回し、魚の位置を少し変えてあげる（焼きムラをなくす為）。５分程度で魚の片面がこんがり焼けてきたら返して、もう片面も中火程度で２〜３分焼いていく。軽く返してみて焼き色が良い感じについていれば完成。盛り付けをして優しいタルタルと共に召し上がれ

簡単に出来て、ちょっと洒落ていて、かつ、美味しい！パンガシウスが結構肉厚、だけどしつこくなくふっくらっとしていてグー！パン粉がさっくり、タルタルが良いアクセント！是非一度お試しください！

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