развитие виноделия в крыму | виноград | массандра | крымское вино | винодел | крымские вина

#кинопровино #массандра #самогон

Подборка всегда свежих новостей на сайте «ВСЕ ПРО КРЫМ» https://mmm-blog.ru

развитие виноделия в крыму | виноград | массандра | крымское вино | винодел | таврида | крымские вина Виноделие в Крыму-одна из ведущих отраслей  сельского хозяйства, которая существует уже более двух тысяч лет.
Принято всё же считать, что виноградная лоза и вино пришли  в Крым с греками и античной цивилизацией. Это наиболее логичная версия, поскольку в греческих городах изготовление вина было развитой отраслью хозяйства.
С XI века виноградники стали приходить в упадок, виноделие угасало.
В XV веке Крым был покорён турками, генуэзское владычество пало и крымское виноделие пришло в упадок и запустение.
В период Российской империи были предприняты меры по засадке виноградниками практически всей предгорной территории. В 1798 году был представлен доклад государственной экспедиции «о мерах к распространению виноделия в России»
Возрождение виноделия в Крыму началось в начале XIX века. Правда, связи с прошлым были утеряны вместе с традициями и многовековым опытом. Виноделие стали возрождать любители, которые не щадили средств и занимались этим для удовольствия, а не для практической выгоды.
В 1828 году при активном участии ботанического сада было основано Магарачское училище садоводства и виноградарства. В Училище набирались сироты 12-16 лет, лучшие ученики продолжали обучение и практику в течении 20 лет и после сдачи экзаменов получали во владение один гектар виноградника или сада. 
К середине столетия  на Южном берегу Крыма уже было  более 350 винодельческих хозяйств. Виноградники были расположены в районе Ялты, Симферополя и Феодосии и занимали  больше 3, 5 тысяч гектаров. А в 90-х годах XIX века площади под виноградниками занимали уже 5 тысяч гектаров и производство вина значительно возросло. 
Целая эпоха Крымского виноделия связана с именем Льва Сергеевича Голицына. Можно сказать, что именно он создал промышленные основы Крымского виноделия и впервые добился признания качества Крымских вин на международной арене. Его вина получали награды на международных выставках. Голицын расширил площади виноградников, улучшил сортовой состав и урожайность винограда. Пожалуй он первый понял, что наиболее тонкие вина здесь можно получать только креплением и выдержкой. До него в Крыму производились в основном сухие вина.
С 1940 по 1983 год урожай винограда в СССР вырос в 6 раз, а производство вина – в 17. Но большая часть вина и виноградников были низкого качества и лишь в Крыму продолжали делать хорошие вина. Здесь виноделие составляло порядка 40% прибыли областного бюджета.
Значительным ущербом крымскому и советскому виноделию стало принятие постановления от 25 мая 1985 года «о борьбе с пьянством и алкоголизмом». Именно в этот период происходит уничтожение множества виноградников. 

Сегодня никто уже не скажет, какой вкус был у вина той эпохи. Можно сказать лишь, что древние виноделы изготавливали сухие красные, белые  и розовые вина. Полусладкие и креплёные вина древние виноделы производить не умели. Не было и дубовых бочек. Вино не подвергалось длительной выдержке. Иногда в вино добавляли пряности и травы. 
Отрасль теряет кадры и лучшие традиции, которые складировались десятилетиями. Сейчас мы отстаем в виноделии от развитых стран Европы и Америки на 30- 40 лет. Сейчас в Крыму порядка 18 тыс. га виноградников, а до 1985 года было 115 тыс. га, а до этого было ещё больше.
«Массандра»
Винзавод «Массандра»— самое крупное предприятие на полуострове. Специализируется на изготовлении десертных и крепленых вин. 
«Массандра»-одно из крупнейших предприятий СНГ по выращиванию винограда и производству высококачественных марочных виноградных вин, табака, фруктов и другой сельскохозяйственной продукции.
«Солнечная Долина»
«Солнечная Долина» – одна из старейших российских виноделен полного производственного цикла, расположенная в Крыму. В 2018 году предприятию исполнилось 130 лет. Завод производит марочные крепкие и десертные вина, включая «Черный доктор», «Солнечная долина», «Черный полковник». Завод считается старым винхозяйством Крыма с богатой историей.
Археологические раскопки древнейших поселений свидетельствуют о том, что виноделие существовало здесь примерно с VII - VI веков до н.э. Древние греки и генуэзцы, жившие в разные периоды в этой местности, оставили нам богатое наследие – редкие, аборигенные сорта винограда, многие из которых на сегодняшний день растут только в Солнечной Долине.
«Магарач »
Винзавод выпускает марочные десертные и крепкие вина. Белый мускат, бастардо «Магарачский», хересы, портвейны – получают высокие награды на международных выставках. Сам винзавод находится в южной части Крыма.

#радиосвобода #факти ictv #крымвода #крымводохранилище радио свобода крым вода крым водохранилище