Скачать или смотреть A pranzo al ristorante TORDOMATTO, 1 stella Michelin ⭐

A Roma per un weekend, abbiamo provato la cucina di Adriano Baldassarre, chef del ristorante stellato Tordomatto, che propone una interessante reinterpretazione dei piatti della cultura gastronomica romana e laziale.

Abbiamo assaggiato il menù TraDizione In-Progressione, che ripercorre la storia e la geografia laziale, raccontandone usi e costumi. Un approccio molto originale anche in termini di narrazione, da cui traspare moltissima passione. Purtroppo per esigenze di montaggio abbiamo dovuto accorciare un po' i racconti dei piatti, perchè altrimenti il video sarebbe stato decisamente troppo lungo.

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