Creamy Toscan Chicken | Profi Tipps | Gerry’s Kitchen

Creamy Tuscan Chicken Rezept

Zutaten:

4 Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer
2 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
200 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und gehackt
150 g Babyspinat
1 TL italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
250 ml Sahne
100 g geriebener Parmesan
1 TL Maisstärke (optional, zum Andicken)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten:

Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Sauce zubereiten:

Knoblauch in derselben Pfanne kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
Getrocknete Tomaten und Babyspinat hinzufügen und etwa 2-3 Minuten mitbraten, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Cremige Sauce:

Sahne und italienische Kräuter hinzufügen und gut umrühren.
Parmesan einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eingedickt ist (ca. 5 Minuten). Wenn die Sauce zu dünn ist, Maisstärke in etwas Wasser auflösen und unterrühren.
Hähnchen zurück in die Pfanne:

Die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.
Servieren:

Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Guten Appetit!

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