Tomaten selber trocknen und in Öl einlegen

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
In diesem Jahr ist so eine gute Ernte von Tomaten, dass ich mich entschlossen habe, Tomaten selber zu trocken . Es ist vielleicht etwas aufwändig, aber der Aufwand lohnt sich, weil die selbst getrockneten Tomaten viel besser schmecken, als gekaufte. Und weil dieses Jahr so ein heißes Wetter ist, kann man auch die Tomaten erst auf der Sonne vor trocknen lassen und nur dann im Backofen fertig stellen.
Die Tomaten sollen bei zwischen 80 – 100 Grad getrocknet werden.
Danach werden die Tomaten in die Gläser gepackt und mit unterschiedlichen Kräutern, wie z.B. Basilikum,Rosmarin,Oregano,Thymian, Knoblauch und gemahlene Pfeffer geschichtet und mit Öl bedeckt.
Um dieses lange haltbar zu machen, bekommt ihr auch ein Tipp in diesem Video :-)

Viel Spaß!!!
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