Скачать или смотреть КОЦЮРБА - НАСЛЕДИЕ УКРАИНСКОЙ КУХНИ . Забытое блюдо Полтавщины

Коцюрба — украинское аутентичное блюдо из Полтавщины, которое сочетает в себе картофель, нежные галушки и ароматную подчеревину. Это питательное украинское блюдо, которое готовили еще казаки — простое, сытное и невероятно вкусное.

Сначала берем 0,5 кг картофеля, режем крупными кусками, подсаливаем воду, добавляем лавровый лист и варим 7 минут. В этой же ароматной воде варим галушки: 150 мл кефира 2,5% жирности, 300 г муки, щепотка соды — тесто не забиваем, чтобы галушки были пышными и нежными.
Отдельно берем 500 г подчеревины, обжариваем на сковороде (но не до шкварок), вытапливаем ароматный жир. На этом жире жарим 3 луковицы до золотистости, добавляем картофель и доводим до готовности. Далее соединяем все вместе: галушки, подчеревину, зажарку, а сверху посыпаем зеленым луком.

#українскаякухня #аутентичноеблюдо #коцюрба #полтавскиеклецки #кулинарнаясимфония #нежин #казаки #украинскаякухня #украинскийютуб #украина

Telegram
https://t.me/kylinarna_symfonia
*******
Facebook
  / 1zxdhsy7jc  
*******
TikTok
https://www.tiktok.com/@kylinarna_sym...