Как приготовить пушистые молочные рулеты из теста бриошь (субтитр)

Спасибо за просмотр.
На этот раз я хочу познакомить вас с молочным рулетом, приготовленным из теста бриошь без замеса и обвалянным в сгущенном молоке. Богатый яйцами, молоком и большим количеством масла, он тает во рту и выпекается пушистым.
У этого хлеба восхитительный яично-молочный вкус с легкой сладостью. Он рекомендуется для тех, кто любит мягкий хлеб. Надеюсь, вы попробуете его приготовить.

Молочный рулет
(Ингредиенты) Для 6 бумажных формочек диаметром 8 см и высотой 3 см
300 г хлебной муки
3 столовые ложки сахара (30 г)
1 чайная ложка (5 г) соли
1 чайная ложка (4г) растворимых дрожжей
100г 2 яйца (110г)
110г молока
40г сливочного масла
30 г сгущенного молока (для раскатки)
(Для отделки) 1 столовая ложка молока

Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180C (360F) в течение 13 минут.
Бумажные формочки диаметром 8 см (3,1 дюйма) и высотой 3 см (1,2 дюйма)



(Краткое описание метода)
Растопите сливочное масло в подогретом молоке.
Взбейте яйца.
Положите ингредиенты в емкость, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Растяните и сложите тесто 10 раз.
Первичная ферментация до увеличения в размере в два раза
Сдуйте тесто и сложите его несколько раз.
Раскатать до размера 20 х 30 см.
Намазать сгущенным молоком и свернуть с лицевой стороны.
Разрезать на 6 равных частей и положить в форму.
Вторичная ферментация до увеличения вдвое
Смажьте поверхность молоком.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180℃ (360F) в течение 13 минут.


Этот канал представляет "рецепт, который каждый может сделать без провала" от кулинарного эксперта вводит. Мы выпускаем 2-3 видео о хлебе и японской кухне в неделю.
Пожалуйста, подпишитесь на наш канал, чтобы смотреть новые видео.
   / @yasainohi831  


#бриошь
#выпечка
#молочный ролл