Как приготовить классический бигос по-польски: семейный рецепт от польской прапрапрабабушки

Как приготовить классический бигос по-польски - удивительный вкус и секреты семейного рецепта от польской прапрапрабабушки
⬇️⬇️⬇️⬇️ рецепт внизу ⬇️⬇️⬇️⬇️
✅ Ингредиенты:
Квашеная капуста - 1 кг
Свежая капуста - 1 кг
Морковь средняя - 1 штука
Луковица средняя - 1 штука
Чеснок - 2 средних зубчика
Свинина - 800-900 гр
Копченые колбаски - 200-300 гр
Подчеревок (грудинка) - 200 гр
Грибы (замороженные, сухие или свежие) - 150 гр
Растительное масло для жарки
Красное сухое вино - полстакана
Томатная паста - 1 чайная ложка
Чернослив или сахар - 4-5 слив или сахар по вкусу
Специи:
лавровый лист - 2-3 листика
черный (или белый) перец горошком - 8-10 горошин
черный (или белый) МОЛОТЫЙ перец - ПАРА щепоток
кориандр - 10 горошин
можжевельник - 2-3 ягоды

✅Время приготовления - примерно 3 часа
✅Сложность - под силу даже новичкам