Скачать или смотреть Coop'Chef : les lasagnes bœuf-épinards

Maîtrisez les produits de la Coop' comme un chef grâce aux recettes Coop' Chef !

👇 La recette :

• 16 feuilles de lasagne précuites
• 500 g de viande hachée
• 1 kg d’épinards Florette
• 1 L de lait demi-écrémé Agrilait
• 70 g de beurre doux Grand Fermage
• 70 g de farine
• 400 g de tomates
• 150 g de gruyère râpé
• 100 gr d'oignon
• Un sachet de basilic Florette
• Huile d’olive
• Sel et poivre

 Pour la béchamel, faites fondre les 70 grammes de beurre dans une casserole. Ajoutez la farine puis le lait froid en mélangeant. Portez à ébullition en remuant pendant dix minutes. Salez et poivrez.

Épluchez et coupez l’oignon et faites-le suer à l’huile d’olive. Découpez les tomates et ajoutez-les à l’oignon. Salez et poivrez et ajoutez deux feuilles de basilic Florette. Laissez mijoter quelques instants puis ajoutez la viande hachée. Laissez compoter 10 minutes environ.

Dans une poêle, faites revenir les épinards avec du beurre. Laissez-les fondre en couvrant puis égouttez-les.

Dans un plat huilé, montez les lasagnes en déposant successivement une feuille de lasagne, les épinards, la viande, la béchamel et ainsi de suite. Terminez avec de la béchamel et du gruyère râpé.
Faites cuire à 180° pendant 30 minutes et dégustez !

👨‍🍳 Merci à Éric Cauvin, chef et responsable de filière Tourisme - Hôtellerie et Restauration au sein de l'école FIM CFA - Saint Lô pour sa participation à la réalisation des recettes !