Скачать или смотреть 🌱 So cremig war Erbsensuppe noch nie!

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Diese cremige Erbsensuppe ist perfekt für kalte Tage. Ob vegetarisch oder mit Würstchen, sie schmeckt wie bei Oma! Ohne Schnickschnack, mit einfachen Zutaten und wunderbar sättigend. 🌿

🥕 Zutaten für 4 Portionen
• 1 Bund Suppengemüse (z. B. Karotte, Sellerie, Lauch)
• 1/2 Bund frische Petersilie
• 350 g gefrorene Erbsen
• 3 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1–2 EL Speiseessig oder Balsamico-Essig
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz & Pfeffer
• Optional: Wiener Würstchen oder Geflügelwürstchen (in Scheiben)

👩‍🍳 Zubereitung

1️⃣ Gemüse vorbereiten
• Suppengemüse und Kartoffeln klein schneiden.
• In einem Topf mit etwas Olivenöl scharf anbraten.
• Majoran dazugeben und kurz mitrösten.

2️⃣ Suppe köcheln lassen
• Gefrorene Erbsen und Gemüsebrühe hinzufügen.
• Die Brühe sollte das Gemüse bedecken.
• Lorbeerblatt dazu, Deckel drauf, 12–15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

3️⃣ Suppe pürieren
• Lorbeerblatt entfernen.
• Etwa 3/4 der Suppe entnehmen und pürieren, dann zurück in den Topf geben und gut verrühren.

4️⃣ Würzen & optional Würstchen hinzufügen
• Mit Salz & Pfeffer abschmecken.
• Wer mag, gibt nun geschnittene Würstchen dazu und lässt alles 10 Minuten auf niedriger Hitze ziehen.

5️⃣ Petersilie & Essig
• Petersilie fein hacken und einrühren.
• Zum Schluss mit 1–2 EL Essig abschmecken, je nach Geschmack.

6️⃣ Servieren
• Suppe 15 Minuten ziehen lassen, fertig!

💡 Tipp: Die Suppe lässt sich super vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! 😋

Hand aufs Herz: Team mit Würstchen oder vegetarisch? 😄
Schreibt uns in die Kommentare, wie ihr eure Erbsensuppe am liebsten esst. Klassisch wie bei Oma oder mit eurem eigenen Twist?

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