Bulion z obierek

Skład:
1 litr wody
0,5 kg obierek
1 łyżka soli
1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego
1/2 łyżeczki pieprzu mielonego
8 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
1 łyżeczka cząbru
1 łyżeka lubczyku
4 liście laurowe
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego

Wskazówki: do bulionu można dodać oliwę z oliwek lub olej lniany, ale to już wersja dla osób, które nie są na poście. Przyprawianie bulionu to kwestia indywidualna i każdy może w tym zakresie poeksperymentować sam. Gorący bulion warto zawekować w słoikach lub zamrozić w foremkach do kostek lodu by wzbogacać nim inne dania: zypy, sosy, rizotta czy kaszotta :)

Przygotowanie:
Obierki i przyprawy wrzucamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy przez okoł 1godzinę na wolnym ogniu, czasem dolewając wody. Po godzinie odcedzamy obierki i przelewamy bulion do docelowych naczyń.

Smacznego :)