COMO FAZER RABADA A MODA MINEIRA | DESTE JEITO VOCÊ NUNCA VIU

Se tem uma coisa que Minas Gerais sabe fazer bem, é comida que abraça o estômago e o coração. Hoje é dia de preparar uma rabada no capricho, cheia de tempero, carne macia e aquele sabor único que só a comida mineira tem. Essa é pra quem gosta de prato cheio de personalidade, com aquele toque especial de tradição e simplicidade. O cheiro que toma conta da cozinha já avisa que o resultado vai ser coisa de outro mundo. Agrião fresco e um purê rustico que vai te surpreender no ponto complementam o prato, transformando essa receita em uma verdadeira obra-prima da gastronomia. Pega os ingredientes, segue o passo a passo e aproveita cada pedaço dessa maravilha feita com muito amor e cuidado. Não tem erro, só sabor!"


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INGREDIENTES:

Para a rabada:
2kg de rabada
1 colher (sopa) de tempero de alho e sal
Pimenta calabresa a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
2 cebolas picadas
4 tomates picados
3 folhas de louro
1 cenoura picada
3 colheres de extrato de tomate

Para o purê:
1,3kg de batata picada em cubos
600ml de leite
1 colher (bem cheia) de manteiga
Sal a gosto

Agrião a gosto para servir


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