Скачать или смотреть Rotolini di crepes

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I rotoloni di crepes sono dei dolcetti perfetti per l’estate, perché sono fresche e non c’è bisogno di accendere il forno. 💫

Per la ricetta ho scelto una base al cacao e una farcia al mascarpone, ma puoi anche farle bianche classiche e scegliere la farcia che preferisci.

E se ne prepari un po’ in più, puoi congelarle, magari tagliate a rondelle, così da avere un dolce originale quando hai ospiti improvvisi. 😬

📌 Salva la ricetta per averla sempre a portata di mano

Ecco gli ingredienti per 8 rotolini👇🏻

▪️ 2 uova
▪️ 330 ml di latte
▪️ 150 g di farina
▪️ 15 g di cacao
▪️ 25 g di zucchero
▪️ 10 g di olio di semi

Per la farcia:
▪️ 500 g di mascarpone
▪️ 400 ml di panna
▪️ 80 g di zucchero a velo

Per decorare:
▪️ crema di nocciole
▪️ granella di nocciole


🔸 In un contenitore dai bordi alti metti farina, cacao, zucchero, latte, uova e olio di semi. Amalgama il tutto con un frullatore ad immersione. Filtra il composto per eliminare le bollicine.

🔸 Scalda una padella, ungila con del burro e versa un po’ del composto. Distribuiscilo per bene e cuoci qualche minuto, fino a che la crepe non sarà diventata opaca e i bordi leggermente sollevati. Girala e cuoci altri 30 secondi. Continua fino a terminare la pastella. Fai raffreddare completamente.

🔸 In una ciotola metti mascarpone, zucchero a velo e panna. Monta con le fruste elettriche e trasferisci in una sac à poche.

🔸 Farcisci le crepe, livella con una spatola e piega i due lati opposti. Arrotola la tua crepe e falle riposare un’ora in frigo.

🔸 Per un effetto wow, taglia le due estremità che potrai guarnire con crema alle nocciole e granella di nocciole per una prova assaggio.

🔸 Decora anche il resto dei rotolini e il gioco è fatto.