Lasooni Palak recipe | लहसुनी पालक बनाने का आसान तरीका | Lehsuni Palak | Waah Swaad Boliye

Lasooni Palak recipe | लहसुनी पालक बनाने का आसान तरीका | Lehsuni Palak | Waah Swaad Boliye

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Hi, we bring you today a winter special recipe called Lasooni Palak or Lehsuni Palak. It is a super healthy recipe loaded with goodness or spinach & garlic. In case you don't want to have a regular palak paneer, this lasooni palak is a perfect alternate. Try & Enjoy !!

INGREDIENTS
Spinach 500 gm
Garlic 15-20 buds
Dry Red Chili 3-4 nos
Onion 2-3 nos
Tomato 2 nos
Green chili 2 nos
Ginger 1 inch
Red chili pwdr 1 tsp
Turmeric pwdr 1/4 tsp
Coriander pwdr 2 tsp
Garam Masala pwdr 1/2 tsp
Salt to taste
Kasoori Methi 1 tsp
Bayleaf 2 nos
Cloves 2 nos
Black peppercorns 5-6 nos
Black Cardamom 1 nos
Cinnamon 1/2 inch
Oil 2-3 tbsp
Desi Ghee 2 tbsp

PROCESS
Wash & blanch Spinach
Blend spinach to a fine paste
In a wok, heat oil & add all mentioned whole spices, let them crackle
Add onion ginger garlic paste, saute on high heat till onion gets brown
Add tomato green chili paste & mentioned dry spices
Mix well, cover & cook on med flame for 5-7 mins
After 5-7 mins, roast masala on high flame for 3-4 mins till it leaves bottom
Add spinach puree
Let it come to a boil & them cover & cook for another 5 mins on medium flame
Now add crushed kasoori methi & kitchen king masala (optional)
For tadka, heat 2-3 tbsp ghee & add 10-12 sliced garlic cloves
Let garlic cook & get slightly brown
Add dry red chilies & let crackle
Immediately pour tadka on prepared palak
Its ready to serve with your fav Chapati, Paratha or rice. Cooks quick, tastes super good
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सामग्री
पालक 500 ग्राम
लहसुन 15-20 कलियाँ
सूखी लाल मिर्च 3-4 नग
प्याज 2-3 नग
टमाटर 2 नग
हरी मिर्च 2 नग
अदरक 1 इंच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 2 चम्मच
गरम मसाला पाउडर 1/2 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
तेजपत्ता 2 नग
लौंग 2 नग
काली मिर्च 5-6 नग
काली इलायची 1 नग
दालचीनी 1/2 इंच
तेल 2-3 बड़े चम्मच
देसी घी 2 बड़े चम्मच

प्रक्रिया
पालक को धोकर ब्लांच कर लीजिए
पालक को पीसकर बारीक पेस्ट बना लीजिए
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और सभी साबुत मसाले डालें, उन्हें चटकने दें
प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डालें, तेज आंच पर प्याज के भूरे होने तक भूनें
टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट और बताए गए सूखे मसाले डालें
अच्छी तरह मिलाएं, ढककर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं
5-7 मिनिट बाद मसाले को तेज आंच पर 3-4 मिनिट तक भून लीजिए, जब तक कि वह नीचे न छूट जाए
पालक की प्यूरी डालें
इसमें उबाल आने दें और ढककर मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं
अब कुटी हुई कसूरी मेथी और किचन किंग मसाला डालें (वैकल्पिक)
तड़के के लिए 2-3 बड़े चम्मच घी गरम करें और 10-12 कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें
लहसुन को पकने दीजिए और हल्का भूरा होने दीजिए
सूखी लाल मिर्च डालें और चटकने दें
तैयार पालक पर तुरंत तड़का डालें
यह आपकी पसंदीदा चपाती, पराठे या चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है। जल्दी पक जाता है, स्वाद बहुत अच्छा होता है

This video is not a promotional video for any brand. You can use ingredients brand as per availability & your preferences.

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