BÁNH TÔM - Cách pha Bột chiên giòn - Cách làm Bánh Tôm Cổ Ngư giòn lâu và giòn rụm by Vanh Khuyen

Bánh Tôm có xuất xứ ở Hà Nội. Có 2 loại Bánh Tôm Hà Nội đó là Bánh Tôm Cổ Ngư và Bánh Tôm Hồ Tây. Bánh Tôm Cổ Ngư chiên với Khoai Lang nên còn có tên là Bánh Tôm Chiên Khoai Lang. Bánh Tôm Hồ Tây chỉ chiên với Bột. Vành Khuyên có nghe 1 cô kể là thời xưa của cô, Bánh Tôm chiên Khoai Lang này các cô chú gọi là Bánh Tôm Hồ Tây. Còn Bánh chiên Hồ Tây không Khoai Lang sau này gọi là Cổ Ngư. Vành Khuyên không biết cái nào đúng.
Từ nay anh chị em và các bạn có thể áp dụng cách làm Bột chiên tự pha mà không cần gói Bột chiên giòn. Bánh Tôm làm ra giòn rụm và giòn lâu. Có thể làm trước vài giờ nếu bận để đãi khách

Nguyên liệu và gia vị anh chị em và các bạn xem trên màn hình Video

* Xem thêm cách làm Heo quay Da giòn Lò nướng https://goo.gl/hCsz6z

* Heo quay Da giòn rụm kiểu Đức https://goo.gl/pA6oAo

* Chân giò Heo quay da giòn không cần Lò nướng https://goo.gl/LR7TUP

* Chân giò Heo quay Da giòn lò nướng https://goo.gl/dDYDp1

* Để ủng hộ cho Vành Khuyên, vui lòng ĐĂNG KÝ Kênh để nhận Thông báo và vào xem khi có Video món ăn mới ở đây: https://goo.gl/cSfSnN

* Xem tất cả cách làm, cách nấu các món ăn ngon của Vành Khuyên ở đây    / vanhkhuyenle   và ở đây    / vanhkhuyen  

Đón xem Video mới vào các ngày Thứ 3 và Thứ 6 hàng Tuần

#vanhkhuyenleyoutube #banhtomvanhkhuyen #tomvanhkhuyen

NGUYÊN LIỆU
- 2 Trứng Gà
- 1,5 cup Bột mì đa dụng (khoảng 230gr)
- 1/2cup Bột Gạo (khoảng 62gr)
- 1/2mcf Muối
- 1/2mcf Bột Nghệ
- 2cup Nước có Gas (Nước đá lạnh / Bia) (440ml)
- 1/4cup Tinh Bột Bắp (60gr)

* Đồ chua
- Củ cải trắng / Su hào
- Cà rốt
---- 300gr
- 1/2mcf Muối
- 1mcf Đường
- 1,5mc Giấm

* Nước Mắm
- 1cup Nước
- 2mc Đường
- 3mc Nước Mắm
- 1mcf Giấm
- Tỏi, Ớt

- Dầu chiên
- 1kg Tôm nhỏ
- 1kg Khoai Lang
- Rau Xà lách, Rau thơm các loại

INGREDIENTS
- 2 eggs
- 1.5 cups All-purpose flour (equiv. 230g)
- 1/2 cup rice flour (equiv. 62g)
- 1/2 tsp. salt
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 2cups sparkling water (cold water / beer) (440ml)
- 1/4 cup corn starch (60g)

* Served with
- White radish / kohlrabi
- Carrots
---- 300gr
- 1/2 tsp. salt
- 1 tsp. sugar
- 1.5 Tbsp. vinegar

* Fish sauce
- 1 cup of water
- 2 Tbsp. sugar
- 3 Tbsp. fish Sauce
- 1 tsp. vinegar
- Minced garlic, chili

- Fried oil
- 1kg small shrimps
- 1kg Sweet Potato
- Lettuce, herbs of all kinds