Скачать или смотреть איך להכין גבינת ריקוטה בבית

מתכון לגבינת ריקוטה ביתית טעימה, רכה וקרמית. מתכון פשוט וקל שיפתיע אותכם כמה קל להכין גבינות בבית.

מתכון כתוב: https://www.thecookingfoodie.co.il/re...


אינסטגרם:   / thecookingfoodie  
פייסבוק:   / thecookingfoodie  
הערוץ שלי באנגלית:    / thecookingfoodie  


מרכיבים:
2 ליטר חלב
מיכל (250מ"ל) שמנת מתוקה
1/4 כוס (60 מ"ל) חומץ
כפית מלח
הוראות:
1. לסיר גדול מוזרים חלבת שמנת ומסויפים מלח. מחממים תוך כדי ערבוב ל90 מעלות. לשים לב לא להביא לרתיחה מלאה!
2. מכבים את האש ומוזגים פנימה את החומץ. מערבבים בעדינות. ומשאירים ל10 דקות.
3. מעבירים דרך מסננת מכוסה בחיתול בד. תולים ומסננים את הנוזלים בין 20 ל60 דקות. ככל שמשאירים יותר זמן כך הגבינה תהיה יותר קשה.
חשוב:
• לא להביא את החלב לרתיחה מלאה.
• יש להשתמש בחלב משקית ולא מקרטון או בקבוק ושלא יהיה חלב "מפוסטר על".
• הגבינה תישאר טריה כ3-4 ימים במקרר.
• ניתן להוסיף לגבינה תיבול שאוהבים.