[Brazil] 페이조아다, 검은콩을 넣은 스튜, 브라질의 소울푸드 Feijoada

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중남미 대부분의 나라는 스페인의 영향을 많이 받았지만 브라질은 포르투갈 이죠
페이조아다도 포르투갈에서 시작된 요리지만 예전에 포르투갈의 지배를 받았던 앙골라, 동티모르, 마카오 등에서 다양하게 먹는 음식입니다

그중에 세계적으로 가장 널리 알려진건 브라질의 페이조아다에요
노예제가 있었던 식민지시대의 아픔이 서려있는 음식입니다

재료
검은콩 1컵반(12시간 불림), 돼지 갈비 600g, 베이컨 200g, 소시지 150g,
양파 1개, 마늘 3알, 월계수잎, 소금 1t, 물 1.5L

Ingredients
1 cup and a half black beans (12 hours soaked), 600g pork ribs, 200g bacon, 150g sausage, 1 onion, 3 garlic, bay leaf, 1 tsp salt, 1.5L water.

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