【牛小排壽喜燒】日式好菜超簡單！多層次口感超下飯！《33廚房》 EP28-1｜丁春誠 林美秀｜料理｜食譜｜DIY

日式料理輕鬆上菜 ！
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師傅：黃景龍、駱進漢
來賓：丁春誠、Vincent、林可彤、Ann

☀食材☀
馬鈴薯　　　400克
洋葱　　　　500克
牛小排　　　200克
葱　　　　　1根
大番茄　　　2個

☀調味料☀
醬油　　　3大匙
米酒　　　2大匙
味醂　　　3大匙
糖　　　　1小匙
胡椒粉　　少許
塩　　　　1/2茶匙

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-1
將馬鈴薯切薄片，用滾刀將番茄切丁，將帶骨牛小排切塊備用。

2
加入少許的油，將馬鈴薯片下鍋煎香，將牛小排乾煎出油，再炒洋蔥會更香，牛小排必須煎到全熟，加入洋蔥與牛小排一起拌炒。

3
取一容器放入3匙醬油、1匙糖、2匙米酒、4匙味醂製成壽喜燒醬汁。

4
鍋中加水至蓋過食材燜燒，將番茄入鍋，在馬鈴薯片上灑入少許鹽巴及白胡椒粉，將煎好的馬鈴薯盛盤舖底，灑入少許蔥花拌勻起鍋即可。

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