Ramen: Asiasuppe mit kräftiger Hühnerbrühe selber kochen. Rezept

Lust auf eine leckere und wärmende Ramen? Probier doch mal unser Rezept für eine kräftige Hühnerbrühe mit Ei und Gemüse aus!

In Japan ist Ramen ein echter Klassiker und auch bei uns erfreut sich die köstliche Nudelsuppe immer größerer Beliebtheit. Und das zu Recht! Sie ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach fantastisch.

1. Die Basis für unsere Ramen ist eine selbstgemachte Hühnerbrühe, die durch das lange Kochen besonders intensiv im Geschmack wird. Mit frischen Zutaten wie Ingwer, Knoblauch und Frühlingszwiebeln verleihen wir der Brühe eine angenehme Würze. Schon beim ersten Löffel wirst du dich wie in Japan fühlen!

2. Das Ei ist ein wichtiger Bestandteil der Ramen und gibt der Suppe eine cremige Konsistenz. Wir empfehlen, das Ei vor dem Servieren etwa 6-7 Minuten zu kochen, damit das Eigelb noch leicht flüssig ist. Beim Hineinbeißen vermischen sich dann die Aromen des Eies mit der Brühe und den Nudeln zu einem wahren Geschmackserlebnis. Einfach unwiderstehlich!

3. Natürlich darf auch das Gemüse nicht fehlen. Wir verwenden gerne knackiges Gemüse wie Bambus, Sprosseb und Shiitake Pilze, um unsere Ramen noch gesünder und bunter zu machen. Die verschiedenen Texturen und Geschmäcker harmonieren perfekt miteinander und geben der Suppe eine tolle Abwechslung.

Hast du schon einmal Ramen selbst gemacht? Was sind deine Lieblings-Zutaten? Teile deine Ideen mit uns in den Kommentaren und lass uns gemeinsam über köstliche Rezepte diskutieren!

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Zutaten:
2 Liter reduzierte
Hühnerbrühe
2 Eier
150 ml Sojasoße
50 g getr. Shiitake
etwas Frühlingslauch
wenige Sojasprossen
200 g Ramen
wenig Bambussprossen
2 EL Mirin
2 EL Fischsoße
20 g Ingwer
1/2 Peperoni
3 Knoblauchzehen
50 ml Sake


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