Скачать или смотреть ホッキ貝ってこんなに美味いの？さばきから炙りまで詳細解説

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■板前がホッキ貝の剥き方・炙り方を紹介します。

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■目次
0:00　ホッキ貝
0:28　今回の動画の概要
1:30　ホッキ貝の仕入れ
2:00　★ホッキ貝の剥き方
3:30　　ヒモ・内蔵の処理
6:30　　ホッキ貝の身の処理
9:30　　刺身(生)で食べられる目安
10:35　★ホッキ貝の炙り方
14:00　　ホッキ貝の盛り付け
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Paly(feat. Shinichiro Ozawa) / ALL BGM CHANNEL
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