Скачать или смотреть 台北蛋黃酥開箱！｜艸式甜點、慶祝烘焙、拉波兒、So sweet臻甜手作、協興蛋業、有間麵包店｜烏豆沙烤成焦脆餅皮，布列塔尼做成酥脆外殼，雞蛋專賣店賣的蛋黃酥，民生社區超粗大鳳梨酥條｜［賴媽開箱］

原本今年中秋節打算放過自己一馬
但開箱魂又忍不住上身
這次集結了幾家有興趣的台北蛋黃酥
還有一家台中的有名蛋黃酥
來開箱評比一下
這時間點可能還來得及購買

全品項皆為自費購入
美食為主觀感受僅供參考

1.有間麵包店
爆爆紅土蛋黃酥六顆+土鳳梨酥條二入 1200元
民生社區在地麵包店家
已經經營第九年
蛋黃酥整體不甜膩也不油
但紅豆沙和蛋黃本身有點點偏乾
鳳梨酥條的外皮蠻硬脆口感
很特別
下次會想試試他們家麵包

2.艸式甜點
6入/540元
紅了兩三年的蛋黃酥店家
特色是豆沙餡會在底部直接烤至酥脆口感
真的佩服他烤工 好厲害！
底部的中心是豆沙餡露出
烤到有一點點焦香味有點黏牙
類似荷蘭鬆餅的口感
非常喜歡！
豆沙餡、蛋黃和外皮也都處理得很好
內餡微濕潤且外皮酥脆層次鮮明
吃了一口停不下來的那種
今年中秋檔期已經售完（八月初）
只能等下次蛋黃酥的檔期

3.拉波兒麵包
10入/700元
在網路預約好取貨日期及時間（下午兩點前）
從台北南下，中途特地下了交流道
結果店家在下午一點時才致電告知最快下午三點後才能出貨
詢問對方處理方式
只得到「一天後補寄」的選項
然而蛋黃酥本身
不論是蛋黃、豆沙或酥皮
都沒有特別好吃
整體令人失望的一家店。

4. So sweet 臻甜手作
綜合月球厚布650元
被布列塔尼為特色的月餅吸引了訂來吃吃看
六個不同口味：
開心果軟心
芋泥流沙
抹茶軟心
焙茶奶酥
金萱旺來
芋泥酥

老闆說冷吃或是加熱放涼皆可
但我覺得加熱放涼才會讓布列塔尼的外殼脆酥感呈現出來
最喜歡的口味是抹茶軟心
抹茶味非常濃 甜度大約五分
裡面的內餡是像岩漿感
很好吃😋；
芋泥真的非常純粹
感覺的出來沒有加很多奶油
吃得出芋泥的沙沙口感；
開心果軟心還有吃到蔓越莓果乾的點綴
一點點的酸甜能讓開心果的濃烈緩解
外殼會吃到點綴的鹽之花
鹹甜交錯是我非常喜愛的小驚喜
有感受得出老闆的用心！

5.慶祝烘焙
滿福禮盒 750元
蛋黃酥六顆+綠豆碰三顆
蛋黃酥外表很漂亮
琥珀色又飽滿的外殼
酥頂有不少黑芝麻

一口咬下有感受到酥頂的酥脆口感還有底部的脆口感
中間部分較易鬆散
不過整體都不乾
蛋黃個頭蠻大
豆沙不少 整體甜度大約七分
是會想要吃完的蛋黃酥
我喜歡他酥皮的蛋香味和黑芝麻再疊加上去的香氣

6. 協興蛋家 6入/600元
無提供宅配
位於萬華專賣蛋的店家
提供了蛋黃酥最新鮮的鹹鴨蛋
他們的蛋黃酥外觀非常漂亮
飽滿的橙黃色
一口咬下蛋香味真的非常香濃
豆沙稍甜
和鹹蛋黃搭配起來剛剛好
外皮不是酥脆路線
是傳統糕餅的軟皮路線
也是值得一試的蛋黃酥。

00:00 開場
01:48 有間麵包店
10:17 艸式甜點
16:08 拉波兒麵包
22:45 So sweet 臻甜手作
33:44 慶祝烘焙
39:46 協興蛋業
45:21 心得結論

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