檸檬波士頓派🎬feat.邊境法式點心坊

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✴️花蓮小農檸檬波士頓派
配方設計：呂昇達老師 & 賴慶陽主廚
份量：8吋 1顆

🟡鮮奶波士頓派🟡

材料📝
蛋黃 50g
細砂糖 10g
植物油 50g
初鹿牧場保久乳 50g
低筋麵粉 50g
玉米粉 10g
蛋白 100g
砂糖 50g
檸檬汁 3g

製作方式🙌
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🔸邊境主廚特製檸檬奶醬

材料✍️
新鮮檸檬汁100g
百香果汁／香檬汁 100g
細砂糖185g
全蛋240g
奶油240g
吉利丁3.5g
水16g
黃檸檬皮絲2g

製作方式
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✴️呂昇達老師團購 x KitchenAid桌上型攪拌機
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🔸邊境主廚鮮奶油香緹

材料✍️
動物性鮮奶油200g
砂糖20g
香草醬 適量

製作方式🙌
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慶祝法式甜點店的秘密法則
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老師這是特別邀請邊境法式點心坊 賴慶陽主廚👨‍🍳
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