黑森林蛋糕捲 & 驚喜杯子小蛋糕

呂昇達老師的烘焙直播 菲力奶油乳酪+OREO餅乾碎塊//黑白精品甜點季//

✴️黑森林蛋糕捲 & 驚喜杯子小蛋糕💯
配方設計：呂昇達 老師
▪️巧克力蛋糕體。42x32x4 一皿

材料
低筋麵粉 90g
米歇爾柯茲可可粉 20g
純糖粉 20g
植物油 100g
蛋黃 80g
鮮奶 80g
蛋白 200g
細砂糖 100g

製作方式🙌
1. 低筋麵粉、可可粉、純糖粉過篩
2. 加入植物油攪拌均勻
3. 加入蛋黃、鮮奶拌均
4. 蛋白攪拌至濕性發泡，分次加入細砂糖打發至半乾性發泡
烘焙 🌡️180 / 140 烘焙 25-30分

▫️菲力奶油乳酪香緹
菲力乳酪 100g
煉乳 25g
動物性鮮奶油 250g

製作方式🙌
1. 菲力乳酪、煉乳攪拌均勻
2. 動物性鮮奶油打發之後與步驟1攪拌均勻

Oreo巧克力脆餅
Oreo碎塊 200g
苦甜巧克力 100g
製作方式
苦甜巧克力融化之後與Oreo拌勻

驚喜杯子小蛋糕🧁
使用巧克力蛋糕的麵糊
180度烘烤15至20分鐘（根據杯子大小調整）

裝飾💖
Oreo巧克力脆餅
菲力奶油乳酪香緹
比利時克特多金象榛果黑巧克力
花生醬或草莓果醬

2022呂昇達老師菲力奶油乳酪+OREO餅乾碎塊黑白精品甜點季
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\\黑白精品甜點季//
呂昇達老師 示範品項：黑森林蛋糕捲 & 驚喜杯子小蛋糕
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A. 250g 菲力奶油乳酪 一箱 (250g*24盒）＄2880元 (原價$3096元)
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滿額$4000元，贈送🎁比利時克特多金象 榛果黑巧克力一箱 (45GX32入，市價$1,568元)
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✅ 出貨時間：8/22前匯款截止，匯款對帳成功後8/19開始按訂單順序陸續冷藏寄出
✅ 運費說明：運費＄290元, 本檔特別優惠一組就免運!!!(只限寄送台灣本島,每筆訂單限寄一個地址)
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