Aeropress statt Papier- mit Metallfilter?

Hier sind die wichtigsten 5 Punkte zur Verwendung von Metallsieben in der AeroPress:

Gründe für Metallsiebe: Metallsiebe in der AeroPress bieten eine Alternative zu Papierfiltern und können den Geschmack des Kaffees beeinflussen. Sie lassen die ätherischen Öle passieren und verleihen dem Kaffee mehr Körper.

Malgrad und Zubereitung: Ein feinerer Malgrad wird empfohlen, wenn Sie ein Metallsieb verwenden. Ein Verhältnis von etwa 13 g Kaffee auf 200 ml Wasser ist ideal. Die Brühzeit sollte etwa 2 Minuten betragen.

Brühtemperatur anpassen: Die Brühtemperatur sollte je nach Röstung angepasst werden. Dunkler gerösteter Kaffee erfordert eine niedrigere Temperatur (88-89°C), während heller gerösteter Kaffee eine höhere Temperatur vertragen kann.

Schwenken und Drücken: Nach dem Aufgießen lassen Sie den Kaffee 2 Minuten ziehen und schütteln leicht. Drücken Sie den Stempel gleichmäßig und langsam nach unten, um den Kaffee zu extrahieren.

Sauberhalten des Metallsiebs: Achten Sie darauf, das Metallsieb nach der Zubereitung gründlich zu reinigen, um es für den nächsten Einsatz bereit zu halten.

Die Verwendung von Metallsieben in der AeroPress ermöglicht eine sattere Tasse Kaffee mit einem besonderen Mundgefühl und kann eine lohnende Alternative zu Papierfiltern sein.

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