Скачать или смотреть Polpette Tonno e Philadelphia RICETTA VELOCE

#polpette #tonno #philadelphia
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ingredienti
160 g di tonno sott’olio
140 g di philadelphia
q.b di parmigiano reggiano
1 uovo
q.b di farina 00
q.b di pangrattato
q.b di sale
q.b di pepe

Procedimento

Dovete partire innanzitutto dal tonno, che dovrà essere sgocciolato per bene ed aggiunto all’interno di una terrina insieme al philadelphia, all’uovo, a qualche cucchiaio di farina e di pangrattato.

Aggiungete anche il formaggio ed aggiustate di sale e pepe in base ai vostri gusti.

A questo punto amalgamate per bene il tutto utilizzando un cucchiaio o una forchetta così da ottenere un composto ben compatto da cui dovrete andare a ricavare le vostre polpette.

Prelevate quindi una piccola quantità di impasto dal totale e formate delle palline facendo roteare l’impasto tra le mani.

Quando avrete ottenuto una consistenza ben compatta passatele nel pangrattato.

Continuate in questo modo fino a quando avrete realizzato tutte le polpette tonno e philadelphia possibili. Adagiatele quindi su un piatto e mettete a scaldare l’olio, che dovrà reggiungere una temperatura di 170°C.

È importante, infatti, che l’olio non sia troppo caldo e neanche troppo freddo. Nel primo caso, infatti, avreste una superficie esterna che si dora molto velocemente ma un interno che rimane ancora troppo crudo, mentre nel secondo caso rischiereste di avere delle polpette troppo unte.

Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura fate cuocere le polpette tonno e philadelphia fino a quando avrete una consistenza ben dorata.