ชิฟฟ่อนไส้มะพร้าวอ่อน Young coconut Chiffon

ส่วนผสมชิฟฟ่อน
1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม
3. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา
5. กะทิ 80 ml.
6. แป้งเค้ก 100 กรัม
7. ผงฟู 1 ช้อนชา
8. น้ำมันมะพร้าว 40 ml.
9. ไข่ขาว 3 ฟอง
10. ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ช้อนชา
11. น้ำตาลทราย 60 กรัม
12. เนื้อมะพร้าวอ่อนสำหรับโรยหน้า

ส่วนผสมไส้มะพร้าว
1. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
2. น้ำตาลทราย 40 กรัม
3. เกลือ 1/8 ช้อนชา
4. กะทิ 120 ml.
5. น้ำมะพร้าว 120 ml.
6. เนยสด 20 กรัม

อบไฟ บนล่าง 170 C ํ ประมาณ 30-35 นาที

Chiffon Ingredients
1. 3 egg yolks
2. 60 grams of brown sugar
3. 1/2 teaspoon vanilla flavoring
4. 1/8 teaspoon salt
5. Coconut milk 80 ml.
6. 100 grams cake flour
7. 1 teaspoon baking powder
8. Coconut oil 40 ml.
9. 3 egg whites
10. 1/4 teaspoon cream of tartar
11. 60 grams of sugar
12. Young coconut meat for garnishing

Coconut filling
1. Corn flour 20 grams
2. 40 grams sugar
3. 1/8 teaspoon salt
4. Coconut milk 120 ml.
5. Coconut water 120 ml.
6. Fresh butter 20 grams
Bake at 170 C ํ for 30-35 minutes.