Bratwurst selber machen - Schritt-Für-Schritt Komplettanleitung für Beginner

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In diesem Video erkläre Schritt-für-Schritt, wie du Bratwurst selber machen kannst, inklusive Equipment & Zutaten.
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🍽️ Das Beispielrezept (28 mehr im Blogbeitrag):
75 % magere Schweineschulter (750g)
25 % Schweinerückenfett (250g)
Gewürze pro kg Fleisch:
18 g Salz
2,5 g Schwarzer Pfeffer
1 g Macis
0,75 g Ingwer
0,5 g Piment
0,5 g Zitronenabrieb
0,25 g Kardamom

📓 Zum Rezept: https://charcuteria.de/rezepte/bratwu...

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📩 Kontakt:

Ich freue mich über jegliches Feedback, Anregungen und Anfragen. Schreib mir gerne eine E-Mail an: daniel(at)charcuteria.de
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🎵 Musik:

Good Morning von Amine Maxwell
  / aminemaxwell  
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00:00 Einführung
00:26 Equipment
04:56 Zutaten
08:33 Fleisch schneiden
09:05 Gewürze mahlen
09:26 Fleisch wolfen
11:33 Darm aufziehen & füllen
12:40 Bratwurst füllen
13:22 Optional: Brühen
14:09 Genießen

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