Скачать или смотреть Como fazer Regueifa! Uma delícia de bolo Português

A Rosca ou Regueifa tradicional da região do Douro, embora seja consumida em quase todas as regiões do país, assumindo o nome popular de “pão domingueiro” ou “pão de romaria”.
sua história levar-nos, muito provavelmente, à Idade Média, demarcada pelos tradicionais cantares ao desafio tão caraterísticos do Minho e Douro. Mais do que um simples pão, é revelador do espírito festivo das gentes do Norte que ainda hoje preservam estas tradições.

Reza a história que era utilizado como folar, oferecido na Páscoa aos afilhados, sobretudo entre as famílias mais carenciadas. Os miúdos colocavam a regueifa ao pescoço como se se tratasse de um colar e andavam pelas ruas a exibi-la. Este folar tinha grande valor, pois muitos passavam grandes privações alimentares e, nessa altura, a regueifa significava alguma “fartura”.

Atualmente, ainda há quem ofereça aos afilhados para manter a tradição, e é alimento indispensável em qualquer casa, na Páscoa

Vamos a receita

400 gr farinha
100 gr de açúcar
100 ml água
1 colher de canela
5 gr fermento
3 ovos

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