OKTAY USTA'DAN İŞTAH AÇICI ACILI EZME

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta  
Facebook:   / chefoktayusta  
Instagram:   / chefoktayusta  

Acılı ezme
Malzeme listesi:
Üç adet kurusoğan
Üç adet kırmızı biber
Beş adet yeşil biber
Bir adet salatalık
Dört diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Üç adet domates
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım limon
Bir çay bardağı zeytin yağı
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Bir tatlı kaşığı pulbiber
Bir tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tatlı kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı sumak
Beş tatlı kaşığı domates biber
Salçası

Hazırlanışı:
Soğanları incecik doğradıktan sonra satır ile olabildiğince ince olarak kıyıyoruz. Sarımsak, kırmızı biber, yeşil biberi, salatalığı, maydanozu videoda gösterdiğim şekilde hepsini incecik yapıyoruz.
Domatesleri ayrı olarak doğruyoruz. İnce kıydığımız sebzeleri son bir kez daha satırdan geçiriyor ve domatesi dahil ediyoruz. Karıştırma kabının içerisine alıp baharatları, yağını, limon suyunu, tuzunu, salçasını koyup güzelce karıştırıyoruz ve servis ediyoruz. Sosuna ekmek banmalık oluyor. Çok lezzetli oldu. Kolay gelsin, elinize sağlık.

Not:
İnce kıyamam diye düşünüyorsanız benim yaptığım ilk doğrama şeklinde kesip domates haricindekileri karıştırıp parçacıdan geçirebilirsiniz. Domatesi ayrıca geçirin. Sulanabilir, fazla suyunu süzgeç ile alabilirsiniz.