Лагман по-узбекски.Lagman in Uzbek.

Посмотрите отличный канал"Сфера Интересов".
https://dzen.ru/id/631a55278385b37c8dc0a27a
_____________________________________________________________________________________________
Лагман - традиционное блюдо среднеазиатской кухни.Кто-то называет лагман супом, но это не совсем так. Настоящий лагман готовится в казане, где мясо и овощи обжариваются определённым образом, и только в финале в казан добавляется вода. Именно такой способ приготовления считается правильным. Лагман с говядиной идеально подойдет к семейному или званому обеду. Уверены, успех будет гарантирован!
*********************************************************
Ингредиенты:
Баранина или говядина - 1 кг
Масло растительное - 80мл
Чеснок - 7 зубчиков
Лук репчатый - 400г
Помидоры - 400г
Картошка - 600г
Морковь - 400г
Перец сладкий - 400г
Томатная паста - 100г
кабачок-1 шт
Зелень - пучок
Паприка, зира, кориандр- 1 ч.л.
Соль 1 ст.л. + 1 ч.л.
Перец чёрный - ½ч.л.
Перец чили - 1-2 шт .
Редька - 300г
Лапша для лагмана - 1 пачка
*************************************************************************
Lagman is a traditional dish of Central Asian cuisine.Someone calls lagman soup, but this is not quite true. A real lagman is prepared in a cauldron, where meat and vegetables are fried in a certain way, and only in the final water is added to the cauldron. It is this method of cooking that is considered correct. Lagman with beef is perfect for a family or dinner party. We are sure that success will be guaranteed!
*********************************************************
Ingredients:
Lamb or beef - 1 kg
Vegetable oil - 80ml
Garlic - 7 cloves
Onion - 400g
Tomatoes - 400g
Potatoes - 600g
Carrots - 400g
Sweet pepper - 400g
Tomato paste - 100g
zucchini-1 piece
Greens - a bunch
Paprika, cumin, coriander - 1 tsp
. Salt 1 tbsp.l. + 1 tsp
. Black pepper - ½ tsp.l.
Chili pepper - 1-2 pcs.
Radish - 300g
Noodles for lagman - 1 pack