Safran richtig zubereiten

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In wenigen Schritten lässt sich Safran für die Verwendung in der Küche optimal vorbereiten. Safran-Fachmann Tom Ivo Schilling zeigt im Tutorial, wie man mit echten persischen Safranfäden, durch Mahlen in einem Mörser und mit etwas Flüssigkeit einen Safranansatz herstellt. Die perfekte Grundlage für aromatische orientalische Gerichte.

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