茶碗蒸しの作り方☆黄金比でなめらか食感に仕上げるコツ・出汁の取り方・盛り付け方もご紹介します！-How to make Chawanmushi-【料理研究家ゆかり】

茶碗蒸しの作り方です♪卵とだし汁の黄金比は1：3！ぷるっとなめらか食感に仕上がりに☆蒸し器がなくても、鍋で簡単に作ことができます「す」が入りにくくなる方法・だし汁の取り方・盛り付け方ご紹介します。


How to make chawanmushi.
The golden ratio of egg and soup stock is 1: 3.
It will have a smooth and smooth texture.
You can easily make it in a pot without a steamer. We will show you how to make it difficult for "su" to enter, how to take soup stock, and how to serve it.
-----------------------------------------------------------------------------------------

🍳レシピの材料はこちらです♪
🥚材料
・卵 2個
・だし汁 360ml
・むきエビ 4個
・鶏もも肉 30g
・銀杏の水煮 6粒
・椎茸 2個
・蒲鉾 4枚
・三つ葉 適量
・塩 適量

◎だし汁(作りやすい分量)
・水 1 L
・乾燥昆布 10g
・鰹節 10g

🥚ingredients
Chawanmushi
・ 2 Eggs
・ 360ml Dashi soup
・ 4 peeled Shrimp
・ 30g Chicken thigh
・ 6 Boiled Ginkgo Biloba
・ 2 Shiitake Mushrooms
・ 4 Kamaboko
・ Trefoil
・ Salt

Dashi soup
・1 L Water
・ 10g Dried kelp
・ 10g Katsuobushi
-----------------------------------------------------------------------------------------

🍳過去の卵料理動画はこちらです
🥚卵焼きが劇的にふわふわになる作り方！
　   • 卵焼きが劇的にふわふわになる作り方！冷めても美味しい卵焼きのコツをご紹介☆...  
🥚基本のオムライスの作り方！
　   • オムライスの作り方！失敗しないオムライスの包み方をご紹介します☆-How ...  

-----------------------------------------------------------------------------------------

🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪

Please share Twitter,Instagram,Facebook♪

🥚Twitter
  / yukari_tamago  
🥚Instagram
  / tamagoyukari  
🥚Facebook
  / yukari.tamagoland  

🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
[email protected]
-----------------------------------------------------------------------------------------

♡チャンネル登録よろしくお願い致します！
　https://www.youtube.com/channel/UC7LT...

♡ブログ
　http://ameblo.jp/tamagoland/

♡著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/

-----------------------------------------------------------------------------------------
#茶碗蒸し #卵料理 #料理研究家ゆかり