Manjar de coco com calda de damasco | Raíza Costa | Rainha da Cocada

Raíza Costa ensina como fazer manjar de coco com calda de damasco. A sobremesa é simples e fácil de fazer, mas precisa ter paciência, porque ela demora um pouquinho para ficar pronta. Mas vale muito a pena, o sabor é sensacional! #NhacGNT #RaízaCosta #RainhadaCocada

Ingredientes:
Para o manjar:
475ml de leite de coco
1L de leite
150g de açúcar granulado
5ml de água de flor de laranjeira
120g de amido de milho

Para a calda de damasco:
350ml de água
200g de açúcar granulado
200g de damascos secos

Modo de Preparo:
Para a calda de damasco:
Fatie os damascos em tiras ou quadradinhos. Reserve.

Em uma panela, adicione água e açúcar. Leve ao fogo alto deixando cozinhar por cerca de 7 minutos ou até virar uma calda viscosa.

Desligue o fogo e adicione os damascos, deixando descansar numa área de temperatura ambiente.

O damasco vai hidratar e ao mesmo tempo liberar o seu sutil sabor com ajuda da temperatura do líquido.

Assim que esfriar por completo transfira para uma jarra de compota ou qualquer outro recipiente. Sirva com o manjar.

Para o manjar:
Em uma panela média, adicione o leite de coco, leite, água de flor de laranjeira, açúcar e misture.

Retire uma xícara da mistura para dissolver o amido de milho em outro recipiente. Após dissolvido, retorne o líquido com amido para a panela principal.

Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, misturando sem parar com uma colher de pau até engrossar.

Assim que começar a levantar fervura, retire do fogo. O ideal é não ferver demais para que o amido não engrosse muito.

Despeje em uma forma untada com óleo ou óleo de coco. Leve a geladeira por 6 horas até ficar durinho. Desenforme e sirva com a calda desejada.

------------------------------------

Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: BAIXE O APP Nhac GNT ::::: https://bit.ly/AppNhacGNT
Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Twitter:   / canalgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: nhacgnt.com.br