La salade STAR de l'été : Salade césar super fraiche au poulet et fromage

Qui aime la salade César ? C’est LA salade que je choisi le plus souvent au restaurant, et faite maison elle est encore meilleure. Voici ma version, avec une sauce César crémeuse et plein de goût, à condition qu’elle soit bien équilibrée ... une belle salade repas fraîche et croquante qui fait office de repas :) Comme base, c’est de la salade romaine, mais il n’est pas interdit de prendre de la sucrine ou de l’iceberg par exemple. Qui refait cette salade prochainement ?
Ingrédients :
Salade César au Grana Padano (4 personnes) Ingrédients :
1 salade Romaine
3 ou 4 oeufs bio
2 belles tranches de pain
2 cuil à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Fleur de sel & poivre
100 g de fromage type Grana Padano ou Parmesan
2 blancs de poulet

Pour la sauce César (cette version qui est ma préférée est douce, équilibrée... certains mettent plus d’anchois ou d’ail, personnellement je reste modéré :)
10 filets d’anchois
1 jaune d’oeuf
100 ml de crème liquide
1 cuil à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail
30 g de Grana Padano ou Parmesan
2 cuil à soupe d’huile d’olive
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