Корпусные конфеты с клубничным ганашем 🔹️ Конфеты из шоколада Ruby.

В этом видео я покажу как сделать корпусные конфеты из шоколада Ruby с начинкой - клубничным ганашем.




🔷️ Шоколад розовый "Callebaut" Ruby, каллеты 250 г
https://tortdeko.ru/shokolad-i-kakao/...

🔷️ Форма для шоколада 21 ячейка "Конфетти" 27,5x13,5x2,4 см
https://tortdeko.ru/inventar/formy-ko...

🔷️ Пюре замороженное "Агробар" Клубника, (0,25 кг)
https://tortdeko.ru/ingredienty/frukt...

🔷️ Клубника сублимационной сушки Баба Ягодка (кусочки 1-5 мм) 50 г
https://tortdeko.ru/ingredienty/subli...

🔷️ К78 Коробка для конфет с пластиковой крышкой 155*155*30 мм, белая
https://tortdeko.ru/upakovka/korobki-...



⠀

🔷 Ингредиенты


🔷️ Корпус ( если использовать весь шоколад, то получится примерно 30 корпусов)

- шоколад Ruby - 150 гр.
- какао-масло Mycryo - 1.5 гр.


🔷️ Начинка - клубничный ганаш ( на 25 конфет)

- белый шоколад - 100 гр.
- сливки 33%-35% - 50 гр.
- глюкозный сироп - 15 гр.
- клубничное пюре - 30 гр.
- сублимированная клубника - по вкусу







Музыка: Acoustic Guitar 1
Музыкант: music by audionautix.com
Лицензия: https://creativecommons.org/licenses/...