Скачать или смотреть 259 ต้มข่าปลาโอ เนื้อปลาแน่น หวาน อร่อย หอมกลิ่นข่าอ่อน ๆ รสกลมกล่อม | ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen

วันนี้ทำ "ต้มข่าปลาโอ" เนื้อปลาโอแน่น หวาน กะทิหอมกลิ่นข่า รสกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวจากมะเยมเล็กน้อนค่ะ
= ส่วนผสม =
1. ปลาโอหูยาว 1 ซีก (300 กรัม)
2. มะยม 10 ผล
3. ข่ายาว 2 นิ้ว
4. ตะไคร้ 1 ต้น
5. หอมใหญ่ 1 หัว
6. พริกขี้หนู 9 เม็ด
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/4 ช้อนชา
9. น้ำ 1 ถ้วยตวง
10. กะทิกล่อง 1 กล่อง (250 มิลลิลิตร หรือ 1 + 1/4 ถ้วยตวง)

= วิธีทำ =
1. เก็บมะยมมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วบุบพอแตก
2. ปอกหอมใหญ่และหั่นเป็นชิ้นตามยาว หั่นข่าเป็นแว่นบาง ๆ หั่นตะไคร้ที่โคนต้น
เป็นชิ้นตามแนวเฉียงและตรงปลายตัดเป็นท่อนสั้น ๆ และบุบพริกขี้สีหนูเขียวแดง
พอแตก
3. หั่นเนื้อปลาโอเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมกว้างประมาณ 1 นิ้ว
4. เทกะทิลงในหม้อและเติมน้ำ แล้วใส่ตะไคร้และข่าลงไป ตามด้วยมะยม หมั่นคน
สม่ำเสมอจนกะทิเดือด เพื่อจะให้กะทิไม่เป็นลูก (เม็ดเล็ก ๆ )
5. เมื่อกะทิเดือดสัก 1 นาทีก็ใส่เนื้อปลาโอลงไป ตามด้วยหอมใหญ่ แล้วปิดฝาต้มจน
กะทิเดือด คนเบา ๆ
6. เมื่อเนื้อปลาสุก ก็เติมน้ำปลา เกลือ และพริกขี้หนูสีเขียวแดง แล้วปิดแก๊ส

= การรับประทาน =
รับประทานเป็นกับข้าว

เพลงประกอบ 🎶 Merry Go Round - Telecasted.mp3