recette Takoyaki comment preparer des Takoyaki / recette Cuisine Japonaise / Kumiko Recette

Une recette de Takoyaki, une préparation des Takoyaki
Pour 1 moule de 16
**Pour la pâte
- 80g de farine
- 10g de fécule de pomme de terre
- 1 c.c. de dashi
- 1 oeuf
- 300ml d'eau
**Pour les ingrédients
- 30-50g de poulpe
- 30g de chou atlas ou chou blanc
- 20g de ciboule
- 10g d'oignon frit ou Tenkasu
- 1-2 c.s. de gingembre mariné rouge
**Pour la sauce
- Sauce Takoyaki ou Sauce Okonomiyaki
- Katsuobushi - Bonite rappée
- Ao-nori (algue) ou ciboule

【About me】
Je suis de Fukuoka Kyushu Japon et j’habite en France depuis 2002.
Je donne des cours de cuisine japonaise et d'Asie depuis 2003 en France.
J’aimerais bien partager des plats qu’on peut réaliser très facilement à la maison!

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