Ghițmane de la Trușeni, gătite de Vera Cheianu/ CAIETUL CU REȚETE / Episodul 7

Vera Cheianu este din satul Trușeni, mun. Chișinău. Ea gătește aproape în fiecare săptămână ghițmane, rețetă moștenită de la bunicii ei. Ghițmanele sunt niște turte prăjite pe tigaie, gătite dintr-un aluat din cartofi mărunțiți, asemeni gnocchi italienești. Mâncarea este cea care-i aduce pe toți la masă și mai păstrează amintirea celor care nu mai sunt demult.

Cele mai importante momente:
00:00 - 00:11 Prezentarea
00:12 - 00:41 Cartofii din beci
00:42 - 01:10 Istoria ghițmanelor
01:11 - 02:02 Mama bătrână
02:03 - 03:07 Filuța, căsătoria și munca
03:08 - 04:09 Devalorizarea banilor
04:10 - 05:20 Gustul copilăriei
05:21 - 05:51 Prima degustare a chipsurilor
05:52 - 07:39 Lecții pentru nepoți
07:40 - 08:09 Debarasare de stereotipuri
08:10 - 08:49 Toți se adună la masă

✨ Rețeta pentru Ghițmane ✨

Punem la fiert 1 kg de cartofi extrem de mici și cu coajă.
Curățăm cartofii fierți de coajă și îi presăm cu o lingură de lemn cât sunt calzi.
Adăugăm la piureul obținut puțină sare și făină cât e nevoie, ca compoziția să se omogenizeze și să devină un aluat.
Facem turte mici întinse cu dosul palmei.
Punem turtele să se prăjească în tigaia cu ulei încins.
Ghițmanele pot fi servite atât cu sosuri dulci, cât și sărate.

Poftă mare!

Fii mai aproape de noi pe Patreon:   / moldovaorg   ❤️

Urmărește-ne pe https://www.moldova.org/
Facebook:   / moldova.org  
Instagram:   / moldovaorg  
Twitter:   / moldovaorg  
Soundcloud:   / user-927733889  

Acest material a fost realizat în cadrul proiectului „Editorial and financial consolidation of Moldova.org”. Proiectul este finanțat de Uniunea Europeană și implementat de un grup de organizații partenere condus de Agenția Slovacă pentru Cooperare Internațională și Dezvoltare, în strânsă colaborare cu People in Need Slovacia și alte organizații.

Acesta face parte din programul de consolidare a capacităților în cadrul proiectului "Sprijinul UE pentru instituțiile mass-media locale din Republica Moldova". Conținutul acestui material nu reflectă neapărat viziunea UE sau a People in Need Slovacia.