Hafer: Die Inhaltsstoffe und Vorteile aus Sicht eines Ernährungsmediziners

Wissen, was du ißt: Hafer

Dem Hafer werden viele gesundheitsförderliche Eigenschaften nachgesagt.
Im Netz kursieren darüber viele Videos und wie so häufig erscheint ein Lebensmittel dann als
die (Er)Lösung für allerlei Leid und Zipperlein.
Ein wenn auch klitzekleines Fünkchen Wahrheit ist schon dabei:
Hafer ist per se ein Vollkorngetreide. Er ist außerordentlich gut bekömmlich und auch gut sättigend. Die resistente Stärke und der hohe Gehalt an Ballaststoffen (insbesondere das ß-Glucan) führen nach Verzehr zu einem nur langsamen Blutzuckeranstieg (wenn man es sich nicht mit Marmelade, Sirup usw wieder zu nichtemacht) ,was für Menschen mit Insulinresistenz oder Diabetes in der Tat hilfreich sein kann. Auch die Cholesterinwerte können durch den regelmäßigen Verzehr leicht gesenkt werden. Hafer enthält etwas mehr Eiweiss als andere gängige Getreidesorten.
Er ist mineralstoffreich - wenn auch die Mineralien nicht so gut in den Körper aufgenommen werden können. Aber da gibt es Möglichkeiten die Bioverfügbarkeit zu verbessern!
Hafer hat ein hervorragendes Nährstoff zu Kalorienverhältnis - für ein kalorienreiches Grundnahrungsmittel.
Wenn man ihn richtig verwendet ist Hafer eine sehr gesunde Kohlenhydratquelle.


Kapitel:
0:00-0:10 Warum über Hafer sprechen?
0:11-2:30 Die Makronährstoffe: Im Hafer ist mehr, als du denkst!
2:31-4:00 Hafer ist reich an Mikronährstoffen
4:01-6:30 Hafer und Gesundheit
6:31-8:10 Lohnt eine Haferkur?
8:11-9:25 Hafer für dich richtig einschätzen!


Quellen:
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9925120/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34828...




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Link zum Fragebogen und Gesundheits-Check „Activ" der Sporthochschule Köln:
https://www.dshs-koeln.de/forschungsg...
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Disclaimer:
Dieses Video richtet sich an Erwachsene.
Das Video ist ein allgemeiner Beitrag zur Gesundheitsaufklärung.
Mein Ziel ist eine bessere Orientierung in Gesundheitsfragen zu vermitteln.
Ich habe es auf Basis einer intensiven Recherche der aktuellen Fachliteratur erstellt.
Es dient nicht der Selbstdiagnose und ersetzt keine ärztliche Diagnose!
Insbesondere konkrete Beschwerden, Medikamente und Supplemente müssen
mit dem behandelnden Arzt abgesprochen werden!
Es stellt keine Aufforderung da, Supplemente - oder Nahrungsmittel in unnatürlich hohen Mengen zu sich zu nehmen.
Eine Haftung ist daher ausgeschlossen.