Скачать или смотреть Salade mexicaine

Cette salade est un vrai régal et je peux pas dire que ce soit une entrée parce que pour moi c'est un plat. Disons que c'est 2 en 1. Les jours où je fais cette salade je ne fais vraiment rien d'autre. A elle toute seule elle suffit. Mais si vous voulez accompagner votre salade quand même avec un autre plat, alors je vous conseille de diviser les ingrédients. Elle est accompagnée de 2 sortes de sauces une fois la sauce salsa et une sauce blanche. La sauce salsa doit être normalement piquante mais comme nous on ne mange pas trop piquant j'ai remplacé le piment fort par du piment doux.

Je m'appelle Neboula, j'ai 32 ans je suis de métier vendeuse, je n'ai pas de diplôme de pâtisserie ni de cuisinière, la cuisine c'est une passion que j'ai appris en faisant des expériences et de m'entraîner dans ma cuisine. J'ai créé une chaîne YouTube pour partager avec vous cette passion. C''est avec un grand plaisir que je tourne deux fois par semaine une vidéo pour vous.

Ingrédients

6 personnes

sauce salsa
2 échalotes hachées
200g de chair de tomate
1 c. à soupe de sucre de canne
1/2 poivron ou piment fort coupé finement
2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à soupe maïzena
Sel, poivre

Pour la viande hachée
500g de Viande hachée
200g de pulpe de tomate
400g haricot rouge
2-3 belles échalotes hachées
1 belles cuillères à soupe de concentré de tomate
1 verre à thé d'eau
1 c. à café piment fort moulu
1 c. à café piment doux moulu
1 c. à café d'origan
1 c.  à café cumin
Tabasco

Pour la sauce blanche
400g crème fraîche
2 c. à soupe de mayonnaise (facultative)
1 c. à soupe vinaigre
Sel, poivre

En plus
1 avocat
1 boite de maïs
2 belles tomates fraiches
1 petite salade iceberg
jus d'un demi citron
chips tortillas
200g fromage cheddar ou mimolette râpé

Préparation

Sauce salsa
Dans une casserole avec une cuillère d'huile d'olive faite revenir les échalotes 5 minutes puis ajoutez le poivron, la tomate, le sucre, le vinaigre, maïzena, sel et poivre. Laissez mijoter à petit feu pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Si la sauce est trop épaisse ajoutez un peu d'eau.

Viande hachée
Dans une poêle avec 2 cuillères d'huile d'olive faites revenir l'oignon 5 minutes, puis ajoutez la viande, la tomate, les épices, l'origan et la tomate concentrée. Laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez les haricots rouges avec le verre d'eau. À feu doux laissez encore mijoter pendant 10 minutes.
Laissez la sauce salsa et la viande hachée complètement refroidir.

Sauce blanche
mélangez dans un bol la crème fraîche la mayonnaise et le vinaigre.
Coupez l'avocat en petit dés et arrosez-les avec du jus de citron.
Pelez et coupez en morceaux les tomates.
Égouttez le maïs.
Râpez le fromage.
Rincez et coupez la salade.

Dressage
Dans un saladier en verre, pour que ça soit beau et présentable faites une couche de chaque
aliment et ramenez jusqu'au bord du saladier.
Versez la viande hachée de façon à faire une couche.
Versez par-dessus le maïs après la tomate fraîche. Sur les tomates versées la sauce salsa puis les avocats, et sur les avocats versez la sauce blanche. Faites une couche de salade et finir par les chips tortillas.
Vous pouvez mettre les chips juste avant de servir.

Bonne réalisation!
Neboula

Toutes les recettes sur mon blog https://nebouladelice.com
Suivez moi sur Facebook   / nebouladelice  
sur Instagram   / neboula_del.  .
ou Pinterest https://www.pinterest.fr/nebouladelic...