【零失敗造法】過千蚊陳皮豆沙月餅，屋企都整到？🥮 (中文字幕)

一年容易又中秋，又到咗食月餅嘅季節(誤)。
今集想同大家分享一個零失敗、簡單嘅陳皮豆沙月餅造法流程，全程兩小時內

0:00 Intro
2:01 預備陳皮
3:22 製作餅皮
5:00 預熱焗爐
5:20 豆沙加入陳皮
5:58 餡料分成20份
6:38 餅皮分成20份
7:05 餅皮包餡料
7:47 放入月餅模
8:30 噴水 (1st)
9:00 放入焗爐 (1st)
9:43 製作蛋汁
10:23 再噴水 (2nd)
10:36 塗上蛋汁
11:12 再放入焗爐 (2nd)
11:50 完成&試食

20個迷你陳皮豆沙月餅材料：
餡料
陳皮2片 豆沙1斤

餅皮
煮食用代糖1安士
植物牛油2安士 無鹽牛油4安士
麵粉8安士 陳皮水2安士

蛋汁
雞蛋1隻，老抽數滴，油少許

第一轉焗220度8分鐘
第二轉焗180度18分鐘

豆沙購買地點：
聯發公司 - 德輔道西221號
https://goo.gl/maps/fWvqLoNRmWnju2jR8

📷: Samsung Galaxy S23 Ultra
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本影片食評只反映當日食物質素及本人主觀感受
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