Скачать или смотреть باميه باللحم مع اسرارها😍

باميه باللحمه
المقادير...
٢كيلو باميه طازجه منظفه ومقطعه انصاص.
١كيلو لحم بالعظم مقطع صغار.
حبة بصل مقطعه صغار وحبة طماطم كبيره مفرومه و٥فصوص ثوم مفروم،وملعقتين اكل كبار زيت نباتي،ونص عصير ليمونه وملعقة اكل ملح وملعقه اكل بهارات مشكله مطحونه(كزبره ناشفه وكمون وكركم وزنجبيل وقرفه وفلفل اسود)ونص ملعقه صغيره سكر،
واربع اكواب معياريه ٢٥٠ملي ماء،.
الطريقه...
في قدر نضع الزيت والبصل ونحمسه حتى يبدا يشقر ثم نضيف له الطماطم والثوم ونقلبه ثم نضيف له قطع اللحمه ونقلب ثم نضيف الماء ونقلب ثم نغطي عليه ونتركه حتى يستوي اللحمه واذا بقدر الكاتم نتركه ٣٠دقيقه بعد سماع صافرة الصمام اول ١٠دقايق نار عاليه ثم باقي الوقت نار خفيفه واذا بقدر عادي نتركه ٤٥ دقيقه نار عاليه اول الوقت وباقي الوقت نار خفيفه ،ثم بعد ماتستوي وينتهي الوقت نفتح عليه ونظيف الباميه والبهارات وعصير الليمونه والملح والسكر ونقلبها ثم نغطي عليها ونحسب لها بالكاتم ١٠دقايق اول الوقت نار عاليه وباقي الوقت نار خفيفه واذا بقدر عادي نزود لها كوب ماء ونتركها ٢٠دقيقه ثم بعد انتهاء الوقت نطفي النار ونغرفها بطبق التقديم ونقدم معها رز ابيض او خبز وبالف عافيه علينا وعليكم.
ملاحظه ..اضافه الليمون لاعطاء الباميه تماسك وماتفرط معنا اثناء الطبخ وماتسود ،السكر لاعطائها طراوه وتوازن لطعم اليمون والملح.
.
.
باميه
الباميه