Скачать или смотреть سر قرمشة الدجاج الاستربس وسر صوص المطاعم المقدم معه

طريقة عمل الدجاج الاستربس المقرمش وسر صوص المطاعم اللي بيتقدم معاه


اولا طريقة عمل الصوص

٢ملعقه كبيره مايونيز

ملعقه فريش كريم

ملعقتين وريشستر صوص

ملعقه كاتشاب

ملعقه سيراتشا سبايسي

ملح وفلفل ابيض

الطريقة

يقلب الكل مع بعضه
حتي تمتزج كل المكونات تماما
ويسكب بالبوله

لتجهيز الدجاج

٣صدور دجاج يقطع طوليا

لتجهيز تتبيله الدجاج

ربع ملعقة كزبرة جافه

ربع ملعقة ثوم بودر

ربع ملعقة بصل بودر

ربع ملعقة جنزبيل بودر

ربع ملعقة بابريكا

ربع ملعقة فلفل ابض مع فلفل اسمر

ربع ملعقة اوريجانو او زعتر

ملعقتين ورشيستر صوص

ربع ملعقة شطه مجروشه

ربع ملعقة ملح

الطريقة

يقلب الكل مع الدجاج وتترك من ربع الي نصف ساعه


لتجهيز الدقيق

كيلو دقيق علي ٣ملاعق كبيره نشا

مع ملعقة كبيره زعتر

ويقلب الكل

ثم ناخذ كميه من الدقيق المخلوط ونضيفه مع

كميه مناسبه من المياه البارده المثلجه

ثم نضع الدجاج في الروب ثم الدقيق ثم ننزله بالزيت

والزيت يكون متوسط الحرارة

ونكرر العمليه حتي ننتهي من كل الكميه

ثم تقدم مع الصوص ساخنه