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   • Pizza al formaggio di Pasqua  

   • Torta al formaggio 🧀 senza lievitazione (F...  

   • PIZZA di PASQUA al FORMAGGIO 🧀con biga  

per lo stampo da un chilogrammo:

lievitino:

120g.di latte
20g.di lievito di birra fresco
mezzo cucchiaino di miele
4 cucchiai di farina presi dal peso totale

impasto :

lievitino +
5 uova
300g.di farina tipo 2
200g.di farina manitoba oppure 0
8g. di sale
6g. di pepe
mezzo cucchiaino di noce moscata
70g. olio extravergine
50g di strutto
60g.di parmigiano grattugiato
60g.di pecorino grattugiato
150g.di formaggio a cubetti