Скачать или смотреть DAHA İYİSİNİ YİYEN VARSA GELSİN. SARAY USULÜ ZADE KABABI

Zade kebabı
3 patlıcan
2 patates
1 havuç
1 büyük soğan
1 yk salça
1 kase haşlamış kuşbaşı
3 patlıcanı alaca soyup uzun uzun doğradım. Sonra tepsiye dizip üzerine bolca yağ sürüp 200 derecede pişirdim. Aslında yağda kızartmak lazım ama ben fırında yaptım. Lastik gibi olmasın diye üzerine bolca yağ sürelim. O sırada tavaya bir yk tereyağında jülyen doğranmış soğanı kavuralım. Varsa çarliston biber ve kapya ekleyelim. Eti ekleyip kavurmaya devam edelim. İçine 1 kaşık salça ekleyip karıştıralım. Küp küp doğranmış patates ve havucu da kızartalım. Ben onları da yağlayıp fırına verdim. Ete sebzeleri ekleyelim ve tuz, pul biber, karabiber ve kekik ekleyelim ve yarım su bardağı su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim.
Kaseye patlıcanları dizelim yan yana. Üzerine et koyup kapatalım. Tepsiye dizelim. Üzerine kaşar koyalım. Kenarda bir kase suya bir kaşık salça , 1 yk yağ, bir kaşık tuz ekleyip yemeğin üzerine dökelim. Üzerine yağlı kağıt kapatıp 200 derecede pişirelim. 20 dakika sonra kağıdı kaldırıp kaşarın kızarmasını bekleyelim. Sıcak sıcak servis yapalım. #sedadanlezzetleryemek #zadekebabı #anayemek