فريكة مفلفلة باللحم والمكسرات على اصولها كل حبة بحبتها 😋👌

مدة التحضير : ساعتين ونصف
الكمية تكفي : 4 أشخاص

ربع كوب سمن حيواني
4كوب فريكة حب مغسولة
1م ص ملح
1م ص بهارات مشكلة
نصف م ص فلفل اسود
ربع م ص كركم
8 كوب ماء ساخن

لسلق اللحم :
1 حبة بصل
2عود قرفة
2 ورقة غار
5 حبة هيل
1م ص ملح

لشوي اللحم :
2م ك سمن
ربع م ص زعفران

طريقة التحضير :
1-في ماء بدرجة حرارة المطبخ مغمور بطنجرة على نار قوية نضع قطع اللحم وندعها تغلي وتضهر الطبقة البيضاء نزيلها ونضيف الباقة العطرية وندعها تنضج مع وضع الغطاء لمدة ساعة ونصف نار متوسطة
2-ثم نضيف الملح وندعها تغلي لمدة 5د نصفي المرق ونضع قطع اللحم في طبق الفرن بخليط الشوي يضاف الى قطع اللحم وتدخل الفرن رف اوسط شواي من الأعلى لمدة 5د
3-في طنجرة محمية مسبقآ نار قوية نضع مقدار السمن ونضيف الفريكة الملح والتوابل ونقلب لمدة 5د ثم نضيف مقدار الماء وندعها تغلي حتى يتبخر على مستوى الفريكة
4-نهدء النار اقل درجة حرارة مع وضع الغطاء وندعها تنضج لمدة 30د تسكب في طبق التقديم وترص قطع اللحم وتزيين حسب الرغبة وتقدم.