Скачать или смотреть Mantecados de almendra en thermomix

Aquí os dejo uno de los dulces navideños que más me gustan.
Animaros a hacerlos y a regalarlos,me parece un detalle de lo más bonito.
Y es una manera de pasar un rato en familia,mientras que los hacéis.

Ingredientes:
230 g de azúcar
3 - 4 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
100 g de almendras tostadas sin sal
100 g de manteca de cerdo
200 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
1 cucharadita de levadura química en polvo
½ cucharadita de canela molida
1 clara de huevo
Preparación:
Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
Ponga las almendras en el vaso y triture 15 seg/vel 7. Con la espátula, baje las almendras trituradas hacia el fondo del vaso.
Añada la manteca, la harina, la levadura, la canela, la clara de huevo y 150 g del azúcar glas reservado. Mezcle 10 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y deje reposar 10 minutos en el frigorífico.
Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.
Sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina, extienda la masa con el rodillo hasta obtener un grosor de 1 cm. Corte la masa con cortapastas de diferentes formas y colóquelas en la bandeja de horno preparada.
Hornee durante 7-8 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar sobre rejilla. Una vez fríos, espolvoree con el resto de azúcar glas y sirva.

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